橘子剥皮前要先洗!你一定要知道正确洗水果方法

发布于:2020-07-18 分类:K曼生活   

冬天是橘子的盛产期,且橘子象徵着大吉大利,因此年节期间总是人手一颗又大又甜的橘子。多数家庭买回来后就直接放在桌上,要吃的时就直接剥了放进嘴巴…停!虽然柑桔类果肉不会有农药残留的问题,但凹凹凸凸的果皮可是农药残留的大本营!
台大农业化学系教授颜瑞泓在《正确洗菜 摆脱农药阴影》一书中指出,柑桔类果皮除了有田间施用的农药外,採收后农民也会以农药来保鲜。所以除非是标榜无农药的橘子,否则万万不能剥了就吃,吃进了那幺多农药可一点都不吉利啊!现在就让我们来看看年节常出现的水果,应该怎幺洗才最乾净。
橘子、葡萄柚
柑桔类水果
贮放
回家后应从购物袋中取出,并置于阴凉通风处,两三天后再食用。
沖洗
用大量清水沖洗表皮,剥皮后洗手再食用,避免手沾染果皮残留农药。
苹果
梨果类
贮放
需冷藏贮放,才可长时间放置。
搓洗
以流动的水沖洗并用手搓洗表面,蒂头凹陷处用软刷轻刷。
浸泡
如不去皮食用的水果,如:樱桃、李子等等,需要浸泡20至30分钟,并换水数次。
去皮
较大型梨果类的水果,如:梨子、苹果,尽量要去皮处里,且一定要去除蒂头再食用。
莲雾、芭乐
皮可食大果实水果
贮放
冷藏方式贮放,随时观察水果鲜度,避免放置过久而无法食用。
搓洗
以流动的水清洗并用手搓洗表面,蒂头凹陷处用软刷轻刷。
浸泡
以清水盖过水果高度,浸泡20至30分钟,期间换水两三次。
切除
切除果柄、果脐或蒂头,再度洗净刀子才开始切块。
资料来源:《正确洗菜 摆脱农药阴影》/颜瑞泓/商周出版

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